Jumat, 12 DESEMBER 2025 • 14:15 WIB

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy yang Renyah dan Lezat

Author

Edi Hidayat

Ayam goreng crispy adalah hidangan favorit yang selalu bisa menggugah selera. Kerenyahan dan rasa gurihnya membuat banyak orang ketagihan, dan kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dengan mengikuti resep ini, ayam goreng crispy Anda bisa tetap renyah meskipun sudah dingin. Mari kita simak bahan-bahan serta langkah-langkah untuk menyajikannya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Ayam Goreng Crispy, persiapkan bahan-bahan utamanya. Anda akan memerlukan 1 kg ayam, 200 gram tepung terigu, 100 gram tepung beras, serta bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica.

Pastikan juga Anda memiliki air es dan minyak untuk menggoreng. Kombinasi tepung terigu dan tepung beras sangat penting untuk mendapatkan kerenyahan yang ekstra pada ayam.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Crispy

Pertama, bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica, kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Setelahnya, siapkan dua wadah. Di wadah pertama, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Di wadah kedua, siapkan air es untuk mencelup ayam.

Celupkan ayam ke dalam air es sebelum menggulingkannya dalam campuran tepung. Pastikan setiap bagian ayam tertutup rata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

Tips Agar Ayam Tetap Renyah

Untuk memastikan ayam goreng tetap renyah meski sudah dingin, minyak harus benar-benar panas saat menggoreng. Selain itu, jangan menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus agar suhu minyak tetap terjaga.

Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih. Simpan ayam dalam wadah tertutup agar kerenyahannya terjaga.