youngthink.id – Saat Idul Adha tiba, banyak orang antusias menantikan kehadiran daging kurban. Proses memilih dan membersihkan daging tersebut sangat penting untuk memastikan kebersihan dan keamanannya saat diolah.
Cara Memilih Daging Kurban yang Segar
Ketika berbelanja daging kurban, pilihlah dari hewan yang terlihat sehat dan tidak memiliki cacat fisik. Pastikan untuk mencium baunya, karena daging segar tidak seharusnya memiliki aroma yang menyengat.
Warna daging juga penting, pilihlah yang merah cerah dan tampak segar dengan serat yang jelas. Hindari daging yang terdapat jamur atau luka.
Sangat penting untuk mengecek tanggal penyembelihan daging. Pastikan daging tersebut disimpan dengan cara yang sesuai agar terjaga kesegarannya.
Persiapan Sebelum Membersihkan Daging
Sebelum mulai membersihkan daging, pastikan semua alat seperti pisau dan talenan dalam keadaan bersih. Jangan lupa cuci tangan menggunakan sabun agar terhindar dari kuman.
Siapkan air bersih, menggunakan air hangat bisa membantu proses pembersihan menjadi lebih efektif. Selain itu, siapkan wadah besar untuk menampung daging yang sudah dibersihkan.
Langkah-Langkah Membersihkan Daging Kurban
Potong daging sesuai kebutuhan, dan pastikan untuk membuang lemak atau bagian yang tidak diperlukan. Gunakan alat yang berbeda untuk daging agar tidak tercampur dengan bahan lainnya.
Cuci potongan daging di bawah air mengalir, pastikan tidak terlalu lama untuk menjaga cita rasanya. Setelah itu, keringkan dengan kain bersih atau tisu.
Setelah semuanya bersih, penyimpanan daging juga tak kalah penting. Sebaiknya simpan daging di kulkas atau bekukan untuk menjaga kesegaran sampai siap dimasak.
