Ikan bakar rica-rica merupakan salah satu hidangan khas yang sangat populer di Sulawesi Utara, menawarkan rasa pedas yang menggoda selera para penggemarnya.
Baca juga: Adrian Wibowo, Pemain Pertama Campuran AS-Indonesia di MLS
Dengan cara penyajian yang menarik, hidangan ini semakin membuat banyak orang penasaran untuk mencicipi cita rasa unik yang ditawarkannya.
Asal Usul dan Sejarah
Ikan bakar rica-rica berasal dari budaya masakan Sulawesi Utara yang kaya akan rempah. Hidangan ini diyakini telah ada sejak lama, diturunkan dari generasi ke generasi.
Rica sendiri berarti pedas dalam bahasa daerah, yang menunjukkan betapa kuatnya rasa yang akan dihadapi. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan laut segar, seperti ikan tuna dan ikan kerapu.
Baca juga: Menemukan Kebahagiaan dalam Hal-Hal Kecil
Proses Pembuatannya
Waktu terbaik untuk menikmati ikan bakar rica-rica adalah saat ikan masih segar. Pertama, ikan dibersihkan lalu dilumuri dengan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya.
Setelah dibumbui, ikan kemudian dibakar di atas arang hingga matang. Proses penggaringannya juga penting untuk mendapatkan ikan yang crispy di luar tetapi lembut di dalam.
Rasa dan Penyajian
Rasa ikan bakar rica-rica tidak hanya pedas, tetapi juga memiliki sentuhan asam dan manis yang seimbang. Ini membuatnya menjadi pilihan makanan yang segar dan menggugah selera.
Penyajiannya biasanya dilengkapi dengan nasi putih hangat dan sambal, menguatkan cita rasa masakan ini. Satu porsi ikan bakar rica-rica mampu memikat hati siapapun yang mencobanya.
Baca juga: Sherina Munaf Menyelamatkan Kucing di Tengah Kontroversi Perampokan Rumah Uya Kuya
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber:
Author
TERPOPULER
BERITA TERBARU
