Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 12:44 WIB

Panduan Praktis Membuat Kue Kering Kastengel yang Lezat

Author

Edi Hidayat

Kue kering kastengel telah menjadi camilan ikonik di Indonesia, terutama pada saat Lebaran. Keberadaannya tak hanya sekadar pelengkap, melainkan juga sebagai simbol kebersamaan keluarga.

Membuat kastengel di rumah tidaklah sulit, meski bagi pemula. Dengan langkah-langkah sederhana, siapa saja bisa menyajikan hidangan ini dengan rasa yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Pembuatan kastengel memerlukan bahan dasar yang mudah ditemukan, seperti keju cheddar, mentega, dan tepung terigu. Keju menjadi elemen utama yang memberikan rasa khas pada kue ini.

Selain itu, siapkan juga telur, gula, dan sedikit susu bubuk. Menggunakan bahan-bahan segar akan memastikan kualitas kue kering yang maksimal.

Persiapkan alat seperti mangkuk, spatula, dan oven untuk membantu proses memasak menjadi lebih terorganisir. Hal ini penting agar semua langkah dapat dilakukan dengan lancar.

Langkah-Langkah Membuat Kastengel

Langkah pertama, kocok mentega dan gula hingga lembut, kemudian masukkan telur satu per satu. Setelah itu, tambahkan keju parut dan aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari terus diaduk. Ketika adonan sudah bisa dipadatkan, bentuk menjadi batang kecil dan letakkan di atas loyang.

Olesi permukaan adonan dengan kuning telur untuk memberikan warna yang lebih cantik saat dipanggang. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna keemasan.

Tips Agar Kastengel Sempurna

Salah satu kunci penting adalah menggunakan keju berkualitas baik. Keju cheddar yang fresh akan membuat kastengel lebih gurih dan nikmat.

Perhatikan suhu oven agar tidak terlalu panas, sehingga kue tidak cepat gosong. Lakukan pengecekan secara berkala untuk memastikan kematangan yang sempurna.

Setelah matang, simpan kastengel dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Sajikan bersama keluarga untuk menambah keceriaan saat berkumpul.