Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 20:07 WIB

Trik Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning yang Segar dan Lezat

Author

Edi Hidayat

Ikan goreng bumbu kuning menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang, namun bau amis sering kali menjadi masalah. Dengan beberapa trik sederhana, hidangan ini bisa disajikan lebih lezat dan segar.

Proses pengolahan ikan menjadi bumbu kuning yang nikmat ini tidak terlalu rumit. Artikel ini akan membahas persiapan bahan-bahan, proses marinasi, dan cara menggoreng yang tepat untuk mendapatkan hasil maksimal.

Persiapan Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk mencapai rasa yang ideal, langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan ikan segar, seperti ikan nila atau ikan kembung, serta bumbu-bumbu penting seperti kunyit, bawang putih, dan jahe.

Memilih ikan yang dalam kondisi segar adalah kunci. Ciri-ciri ikan segar antara lain mata yang jernih, daging yang kenyal, dan tidak mengeluarkan bau menyengat.

Proses Marinasi yang Tepat

Setelah bahan-bahan siap, langkah berikutnya adalah melakukan marinasi pada ikan. Kunyit, bawang putih, dan jahe perlu dihaluskan terlebih dahulu, kemudian oleskan campuran bumbu ini ke seluruh bagian ikan, terutama pada bagian dalamnya.

Menambahkan air jeruk nipis adalah trik yang efektif untuk mengurangi bau amis. Diamkan ikan yang telah dibumbui selama 30 menit agar bumbu bisa meresap dengan baik.

Teknik Menggoreng Ikan dengan Benar

Dengan ikan yang sudah dimarinasi, saatnya masuk ke proses penggorengan. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan ikan secara hati-hati agar tidak pecah.

Goreng ikan sampai berwarna kecoklatan di semua sisi dan pastikan matang sempurna. Setelah itu, angkat ikan dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.