Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 14:50 WIB

Nikmati Keberagaman Rasa Soto Ayam Kuning di Rumah

Author

Edi Hidayat

Soto ayam kuning menjadi salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer, terutama karena cita rasanya yang khas dan aromanya yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, siapa pun bisa menyajikan hidangan ini di rumah.

Makanan ini dikenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan potongan ayam yang empuk, menjadikannya pilihan tepat saat berkumpul bersama keluarga. Berikut ini adalah langkah-langkah mudah untuk membuat soto ayam kuning yang nikmat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat soto ayam kuning, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Siapkan satu ekor ayam potong dan 1,5 liter air yang akan digunakan untuk merebus ayam.

Selanjutnya, pastikan untuk menyediakan dua batang serai yang telah dimemarkan. Bumbu halus yang terdiri dari enam siung bawang merah, empat siung bawang putih, satu ruas kunyit, dan satu ruas jahe juga sangat penting untuk menghasilkan rasa yang otentik.

Jangan lupa menambahkan tiga lembar daun jeruk, dua sendok makan garam, satu sendok teh merica bubuk, serta penyedap rasa secukupnya untuk menambah cita rasa soto.

Langkah-Langkah Pembuatan

Proses pembuatan soto ayam kuning dimulai dengan merebus ayam dalam 1,5 liter air sampai matang. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan, gunakan kaldu ayam tersebut untuk membuat kuah soto.

Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Setelah itu, tambahkan serai dan daun jeruk, lalu aduk semua bahan agar tercampur rata.

Kemudian, campurkan bumbu tumisan ke dalam kaldu ayam sebelum memasukkan kembali potongan ayam. Biarkan semuanya mendidih sambil diaduk sesekali agar bumbu meresap ke dalam ayam.

Penyajian Soto Ayam Kuning

Setelah kuah soto mengental dan semua bumbu meresap, matikan api dan siapkan untuk disajikan. Tuangkan soto ke dalam mangkuk dan lengkapi dengan bahan pelengkap seperti bihun, telur rebus, dan irisan daun bawang.

Untuk menambah kenikmatan, soto ayam kuning sebaiknya disajikan dengan sambal dan kerupuk. Hidangan ini pasti akan menggugah selera dan cocok dinikmati bersama orang tersayang di rumah.