Minggu, 19 OKTOBER 2025 • 17:59 WIB

Membuat Beef Bulgogi: Resep Lezat dari Korea untuk Santapan Keluarga

Author

Edi Hidayat

Beef Bulgogi merupakan salah satu hidangan terkenal dari Korea yang disukai di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Rasa manis, gurih, dan tekstur daging yang juicy membuatnya menjadi pilihan lezat untuk santapan keluarga di rumah.

Mengolah beef bulgogi tidak sesulit yang dibayangkan dan bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Mari kita simak resep rinci dan cara penyajiannya agar hidangan ini bisa menjadi andalan di meja makan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Beef Bulgogi, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut: 500 gram daging sapi has dalam, 1/4 cangkir kecap manis, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan minyak wijen, dan 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus.

Selain itu, jangan lupa menyiapkan 1 buah bawang bombay yang diiris tipis, 1 batang daun bawang yang diiris serong, dan 1/2 sendok teh lada hitam. Semua bahan ini akan memberikan rasa yang kaya dan lezat pada bulgogi Anda.

Anda bisa memilih daging sapi yang berkualitas baik, sebaiknya yang memiliki marbling untuk mendapatkan hasil yang juicy. Jika ingin, tambahkan juga sedikit jahe yang dicincang halus untuk aroma yang lebih harum.

Proses Marinasi Daging

Langkah pertama dalam membuat beef bulgogi adalah marinasi daging. Campurkan kecap manis, gula pasir, minyak wijen, bawang putih, dan lada hitam dalam satu wadah.

Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran marinade. Pastikan setiap potong daging terlapisi secara merata dan diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit, atau lebih lama jika memungkinkan untuk rasa yang lebih mendalam.

Semakin lama daging dimarinasi, semakin enak rasa yang akan didapat. Orang Korea biasanya membiarkannya selama beberapa jam bahkan semalaman.

Memasak Beef Bulgogi

Setelah daging dimarinasi, saatnya memasaknya. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan di atas api sedang, kemudian tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.

Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, masak selama beberapa menit hingga daging berubah warna dan matang sesuai keinginan. Jika suka, tambahkan bawang bombay dan daun bawang saat memasak untuk rasa tambahan.

Sajikan bulgogi dalam piring saji dan bisa disertai dengan nasi putih hangat serta sayuran segar. Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan kimchi dan saus sambal agar lebih nikmat.